A illy criou um café com grãos Arabica da original casa do café, Etiópia. Os grãos desta mistura são colhidos à mão e cultivados à sombra, e vêm da parte da Etiópia onde se acredita que o primeiro café teve origem.
Os grãos de café etíope estão entre os mais exclusivos do mundo e são conhecidos pelas suas delicadas notas florais. Obtém um café de origem única, cultivado de forma sustentável, com um corpo delicado e aromático com notas de jasmim.
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